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Grands Crus d'Alsace AOP GEWURZTRAMINER  Vins d'Alsace Grands Crus Vins d'Alsace Grands Crus PFERSIGBERG - Gewurztraminer 2014

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Vins d'Alsace Grands Crus - PFERSIGBERG - Gewurztraminer - 2014 - 75 cl

Grands Crus d'Alsace AOP - GEWURZTRAMINER

  • Situation géographique : Un terroir exceptionnel. Soustrait en partie aux influences océaniques par l'imposant massif montagneux, les coteaux du Pfersigberg présentent ici leurs versants exposés à l'Est Sud Est particulièrement bien ensoleillé. Le Pfersigberg est le terroir d'élection du Gewurztraminer.
  • Sol : Le sous-sol de ce coteau, de nature conglomératique est constitué de galets calcaire variés : gris et très durs du Muschelkalk (Trias moyen) ou jaunâtres et moins résistants du Jurassique moyen. Le sol marno-calcaire issu de cette roche mère est à classer parmi les sols calcimagnésiques à forte teneur en calcaire, donc du type rendzine à pH alcalin variant de 7,7 à 8. Dans ce type de terrain à texture argilo-limoneuse, la rétention d'eau moyenne ainsi que la couleur du sol et la faible humidité favorisant un rayonnement de chaleur intense, conduisent à une maturité très précoce des raisins.
  • Vinification : Vendange Manuelle, pressurage pneumatique grappe entière débourbage statique à froid. Fermentation avec contrôle de température. Soutirage après Fermentation et élevage sur lies fines.
  • Robe : jaune doré
  • Nez : nez complexe de fruits exotiques et d’épices
  • Bouche : fruits exotiques, litchi, ample, gras et long en bouche
  • Recommandations : Apéritif, poulet au piment et à l’ananas, comté, beaufort, mousse aux fruits exotiques, tartelette aux fruits exotiques
  • Temperature de service : 10-12°C
  • Conservation : Plus de 10 ans.
  • Acidité : 0
  • Alcool : 13.5
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