Situation géographique : Parcelles situées en bas de coteaux sur des sols à dominante marno-calcaire sur les commune de Wettolsheim et Wintzenheim
Vinification : Vendange manuelle en caisse, pressurage grappe entière, fermentation avec contrôle des températures, soutirage, élevage de quelques mois sur lies fines. Mise en bouteille pour prise de mousse.
Robe : Jaune légèrement ambrée.
Nez : Exhalte des arômes de fruits sec type abricot, noisette mais aussi des épices comme le poivre noir.
Bouche : La bulle très fine enrobe le palais, le vin s'ouvre sur la richesse aromatique de la dominate du Pinot-Noir , tel que des arômes vanillés, de fruits secs et épicé. Finale très longue et marquée par une belle acidité qui en font le partenaire privilégié des beaux repas.
Recommandations : En apéritif comme en dessert.
Temperature de service : 6-8°C
Acidité : 0
Alcool : 12
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