Retour sur l''Afterweek - Spécialités Créoles

07/11/2019

Vendredi 11 Octobre se tenait notre After Week sur le thème des Spécialités Créoles. Une soirée pleine de saveurs ensoleillées accordées principalement aux vins d'Alsace pour un cocktail d'arômes riches.

Les participants ont ainsi pu déguster des ficelles au sésame et volaille façon Columbo, des croustades de morue façon Accras, des brochettes de banane Plantin rôti et gambas grillé, sablés, demi sphères de céviche de dorade à l'antillaise et des ficelles à la rillette de crabe.

Pour accompagner ces mets, plusieurs vins furent dégustés :

Du Crémant Tradition du Domaine du Moulin de Dusenbach, puis du Muscat 2017 du Domaine Viticole de la ville de Colmar suivit Gentil 2016 du Clos Saint Jacques et enfin du Pinot Gris 2017 toujours du Clos Saint Jacques.

Pour finir la soirée, trois mignardises composèrent le dessert. Un tartare d'ananas au citron vert et noix de coco et deux minis baba au rhum à la vanille.

Ces bouchées sucrées étaient accompagnées de Cairanne BIO 2017 du Domaine Eyverine et bien sûr d'un Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017 du Domaine de Dusenbach.

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