Domaine du Moulin de Dusenbach - Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf - 2020 - 75 cl

Grands Crus d'Alsace AOP - Gewurztraminer

• Situation géographique : Le Grand Cru Kaefferkopf se situe sur la commune d'Ammerschwihr. Sa structure géographique complexe, de formation granitique et calcaire, réussit particulièrement bien au cépage Gewurztraminer et donne des vins complexes et puissants
• Sol : Les sols lourds et profonds de ce terroir, dotés d'éléments fins tels que les argiles et limons, amènent de la structure et de la complexité aux vins. Ils contribuent également à la perception de la minéralité dans les vins, l’expression du terroir dominant ici la note variétale des cépages.
• Vinification : Vendanges manuelles, tri à la parcelle, pressurage pneumatique de grappes entières, fermentation à basse température en cuve inox thermorégulée. Elevage sur lies fines
• Robe : Jaune doré
• Nez : Nez franc sur les fruits exotiques, avec beaucoup de richesse et de concentration
• Bouche : Arômes intenses de fruits, bouche ample, palais harmonieux. Très bel équilibre soutenu par une acidité fondue
• Recommandations : A déguster en apéritif ou avec des plats épicés, des fromages puissants ou des desserts, toasts au maroilles, gambas à la mangue, gâteau au chocolat, ananas flambé
• Temperature de service : entre 8° et 10°
• Conservation : entre 10 et 15 ans
• Alcool : 13.5%